離心機是借（jiè）離心力別離液相非均一係統的設備。依據物質（zhì）的沉降係數、質量、密度等的不一樣，使用強壯的離（lí）心力（lì）使物質別離（lí）、濃縮和提純的辦法稱為（wéi）離心。離心即是使（shǐ）用離心機轉子高速旋轉發生的強壯的離心力，加速液體中顆粒的沉（chén）降速度，把樣品中不一樣（yàng）沉降係數和（hé）浮力密（mì）度的物質別脫離。
離心機作（zuò）為一種手法，具有很多長處。依據不（bú）一樣的意圖，能夠選（xuǎn）用不一樣的辦法和技能。溶液通過超速離心能夠分為（wéi）上清與（yǔ）沉積，但（dàn）得到的沉積與上清（qīng）都是（shì）不均一的，如需（xū）得到純的物質，則應選用剖析（xī）超離技能。使用密度超速離心能夠了解物質的某些物理性質，如沉降係數及近似密度（dù）並得到一定量的較純物質。